Повар

Описание

2-е дочери
Отношение к военной службе (нужное подчеркнуть) Военнообязанный Невоеннообязанный
Наличие водительских прав ДА

СВЕДЕНИЯ ОБ ОБРАЗОВАНИИ
Средне-специальное СЭТК 1991-1994 г. Сочи.
Повар-кондитер (красный диплом 5разряд)
Высшее СГУТрК 1996-2001г. гСочи
Специальность – инженер-технолог Общественного питания
Форма обучения - заочное
Обучался на курсе «Менеджмент» при компании NBM
г.Москва 2001-2003г.
Прошел курс обучения г. Москва «ДОМ РЕСТОРАТОРА» ул Тверская в 2001г.
Получен диплом на отдельный курс.

Опыт работы с 1996 г.
Работал;
Гостиничный комплекс САС «ЛАЗУРНАЯ» г.Сочи 1996-1999г
Ресторан «Борис Годунов» (2001-2003г) г.Москва
Ресторан «Панда» (набережная г.Сочи)1999- 2003г
Ресторан «Атмосфера» (Красная поляна г.Сочи) 2003-2005г.
Президентская вилла «Беларусь» г.Сочи Красная поляна 2004-2006гг.
Ресторан «Мон Ами» (г.Туапсе) 2005-2006г
Ресторан «Самшит» и «Дель мар» (Адлер г.Сочи)2006-2012г
Объекты Олимпийского Комитета «Синара» Курортный городок,
Ресторан«Ратуша» РОЗА ХУТОР, клуб «СтарБар» Красная поляна 2012-2014г.
Ресторан «Хижина» Севастополь 2015-2017г

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА
Знание современных ресторанных тенденций, блюд и технологии приготовления пищи.
Опыт работы в ресторанах, открытие с нуля, опыт руководства подчиненными, умение составлять меню и технологические карты, навыки работы и умение организовать питание на большое количество людей,- банкеты, фуршеты, шведская линия. 
Обучаю персонал.
Знание европейской кухни - югославская, французская, итальянская. Японская, тайская кухня.

НАВЫКИ РАБОТЫ С КОМПЬЮТЕРОМ:
Тип программного приложения
Word Excel Internet пользователь
пользователь пользователь
Другие специальные программы (какие) работал с R-Keeper, Telepat, 1:С

ЗНАНИЕ ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ:
Язык Англ.
Степень владения базовый

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА:
Упорство, работоспособность, честность, выносливость, коммуникабельность, стрессоустойчивость, четко и логично решаю возникающие рабочие моменты, способен находить компромиссы, легко работаю в команде, управленческие способности, высокий уровень самоорганизации.

ПК и Интернет пользователь, Английский базовый,
знание рынка , терминологии , новшеств и технологий, базовый маркетинг, опыт активных продаж в ресторанах и фаст-фудах, введение и разработка технологий диетического питания, участие в выставках-ярмарках , конкурсах в Сочи и Краснодарском крае.

Работал в Международной компании "NBM"

водительские права категории В
прошел курс обучения, в обучающем центре

Возраст: 40  Пол: Мужской   Семейное положение: женат
Образование: высшее
Опыт работы: более 23 лет
Город: Севастополь
Условия работы:
График работы: полный рабочий день
Профессиональные навыки: ПК и Интернет пользователь, Английский базовый,
знание рынка города, разбираюсь в терминологии технологии приготовления пищи,
опыт разработки блюд, ведение в производство, обучение сотрудников, участие в международных конкурсах и выставках-ярмарках по
кулинарии
Опыт работы: Общий стаж 23 года
Образование, дополнительная водительские права категории В
информация: курс обучения менеджмента при компании "NBM"