Шеф-повар( Порублев Сергей Александрович )

от 200 000 руб.

Компания "Порублев Сергей Александрович"

Ресторанный комплекс Zaпой расположен на первой береговой линии в Кабардинке (г.Геленджик).

Мы готовимся к новому, летнему сезону и собираем команду. В апреле мы подготавливаем ресторан к открытию, обучаем команду, а в мае открываем двери для гостей.

Ищем талантливого шеф-повара

Мы гарантируем:

-график работы по результатам договоренностей, 5/2 или 6/1

-своевременная выплата ЗП

-питание

-жилье

Что будет входить в Ваши обязанности:

-разработка новых блюд меню в соответствии с концепцией заведения и трендами

-работа со вкусом

-организация качественной работы кухни

-обучение персонала, подбор поваров и активное участие в формировании команды

-заказ и контроль качества продуктов (наличие товаров в оптимальном количестве и ассортименте)

-контроль технологии приготовления блюд и заготовок

-ведение и контроль документооборота (ТТН, перемещения, заказ продукции и т.д);

-планирование и бюджетирование

Мы ждем Вас, если:

-Ваш опыт работы на должности шеф-повара от 3-х лет

-Есть опыт работы в ресторанах на побережье

-у Вас широкий кругозор, знание классики и трендов, креативный подход и вы постоянно работаете над собой

-Вы работаете с экономикой кухни, знаете санитарные нормы и правила работы с продуктами

-Вы обладаете лидерскими качествами, умеете мотивировать, ставить цели и добиваться результатов

-Вы - уверенный пользователь ПК