Заведующий производством, менеджер по питанию
40 000 руб
Анна Леонидовна
Возраст
40 лет (22 Февраля 1985)
Город
Геленджик
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Прошла все отделы на предприятии общественного питания,изучила все технологические процессы и составление меню-раскладок. Разработка меню для всех точек питания, в том числе и VIP гостей,создание шведской линии "с нуля", разработка технологических и калькуляционных карт, составление заявок на необходимые товары и сырье, подбор и обучение персонала, контроль выполнения производственных планов, составление отчетности, составление табелей,графиков выходов на работу персонала, контроль качества, количества и технологии приготовления.Работа с жалобами и контролирующими органами.Принята на работу шеф-поваром, через 9 месяцев переведена заведующей производством, еще через 4 месяца выполняла обязанности директора по питанию несколько месяцев.Разработка и формирование штатного расписания, подбор и обучение персонала, финансовый контроль и составление финансового плана на год, анализ закупочных цен, разработка должностных инструкций.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка и формирование технологических карт, получение продуктов ,проверка его ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам. Органолептическая оценка качества сорта отдельных видов продуктов в соответствии с требованиями стандарта. Контроль закладки сырья, технологии приготовления, отпуска блюд,сроки хранения.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работала во всех цехах комбината питания.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Изучение всех технологических процессов, работа в команде, работа во всех цехах столовой.
Высшее
2007 — 2013 гг.
Немецкий — Базовые знания
Расчет и анализ себестоимости продукции и услуг, инициативность, ответственность, целеустремленность, высокая работоспособность, коммуникабельность, быстрая обучаемость.четко выполняю поставленные задачи.
19 ноября, 2012
30 000 руб
Виктор Игоревич
Город
Геленджик local_shipping
Возраст
32 года ( 9 марта 1993)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель директора, НРК "IMPERIO"
01.2012 - 10.2012
30 ноября, 2017
Иван Анатольевич
Город
Геленджик local_shipping
Возраст
44 года (30 августа 1980)
Опыт работы:
18 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель генерального директора по питанию, ОАО санаторий "Голубая даль"
10.2016 - по текущее время
28 ноября, 2012
25 000 руб
Евгений Степанович
Город
Геленджик local_shipping
Возраст
70 лет (10 ноября 1954)
Опыт работы:
16 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Инженер теплотехник, инженер сантехник, Аквапарк Золотая бухта
06.2006 - 06.2011
Резюме размещено в отрасли